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Pour un menu de Premier de l’An, la Route d’Argent à Bozouls, dans l’Aveyron, se défend bien… Toute la première partie du repas (jusqu’au poisson inclus, avec le succulent foie gras poêlé) était parfaite. Un petit bémol pour la seconde partie, pour le champagne-sorbet central, pour le fromage servi trop froid, le plat du chapon un peu en dessous, en saveurs, comparé au début du repas, et des desserts un peu trop chargés et répétitifs pour la fin. Mais ce fut un très bon moment néanmoins… pour un excellent rapport qualité prix (62€ / personne sans les boissons). Mais globalement, tout était très bon! Nous préférons Le Belvédère, étoilé au Michelin, mais qui était fermé ce soir-là. Le menu de la Route d’Argent en détails et en photos:

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