Fromage AOP Cantal - GAEC PRAX, 15250 Laroquevieille

Si vous êtes dans le coin, du côté de Marmanhac (près de Jussac, à une dizaine de kilomètres d’Aurillac), il faut absolument aller vous approvisionner en fromage AOP Cantal directement au GAEC Prax (producteurs) qui vous fourniront un Cantal à tomber par terre (11€/kg), le même que le succulent fromage que vous trouverez aussi au buron du Col de Legal…
Le fromage AOP Cantal se distingue de l’AOP Salers non seulement par ses zones géographiques d’appellation, mais aussi parce qu’il fait l’objet d’une fabrication différente. En effet, l’AOP Salers est un fromage exclusivement fermier. C’est une de ses originalités fondamentales : dans un même lieu, on élève les vaches, on les nourrit à satiété d’herbe fraîche, on les trait et on fabrique le fromage. Le fromage AOP Cantal, en revanche, est produit en laiterie.

Fromage AOP Cantal:
GAEC PRAX (Jean-Louis, Pierre, Jérôme)
REQUIRAN- 15250 LAROQUEVIEILLE

Publicités